Archief van
Tag: healthy

Gezonde pepernoot

Gezonde pepernoot

TUSSENDOORTJE In deze tijd wordt er nu eenmaal meer gesnoept dan normaal. Helemaal niet erg voor een keer, toch? Maar om dan tòch weer iets gezonder te snoepen: bak gezonde pepernoten, zonder toegevoegde geraffineerde suiker. Maar wèl lekker, heel lekker! Probeer ze maar eens! Wat heb je nodig? 170 gr havermout 2 eetlepels speculaaskruiden 1 eetlepel kaneel 6 dadels (zonder pit) 5 eetlepels melk 50 ml kokosolie 2 eetlepels honing Bereiden: Verwarm de oven op 180 graden. Maal de havermout,…

Lees Meer Lees Meer

Oosterse Omelet

Oosterse Omelet

HOOFDGERECHT Gezond, snel en lekker. Onze 3 belangrijkste items als het om recepten gaat. Deze oosterse omelet past heel goed in dat plaatje. Klaar in een handomdraai en je kunt eindeloos variëren met verschillende vullingen. Wat heb je nodig? (4 personen) 8 eieren Melk 200g garnalen 200g snijbonen Peen julienne (zakje, of maak het zelf van een wortel) 100g aspergetips 1 ui 400g gele rijst Sojasaus Sesamolie Hoe maak je het? Kook de rijst volgende aanwijzingen op de verpakking Maak…

Lees Meer Lees Meer

Groente Goulash

Groente Goulash

DINER Een heerlijke goulash, maar zonder vlees! Goed te combineren met rijst of brood. Wat heb je nodig? (4 personen) 4 paprika’s (rood of geel) 2 venkel 1 rode ui 2 teentjes knoflook 4 wortels zak rucola tomatenpuree pakje 3 laurierbladeren 1 theelepel paprikapoeder 2 theelepels balsamicoazijn Bereiden: Snijd de paprika, wortel en venkel klein en roerbak ze met de ui en knoflook in een wokpan. Voeg het paprika poeder en Balsamicoazijn erbij. Daarna tomatenpuree pakje toevoegen, roer goed door….

Lees Meer Lees Meer

Gepofte bonen (maaltijd)salade

Gepofte bonen (maaltijd)salade

LUNCH – DINER De boon is al een tijd weer hot and happening. Het liefst in alle soorten, vormen, maten én gerechten. Makkelijk te gebruiken voor lunch, maar ook voor het avondeten. Met deze heerlijke maaltijdsalade maken we een duik in de bonen en geloof ons, daar kom je voorlopig nog niet uit. Smakelijk! Wat heb je nodig? (4 personen) Veldsla 250 gram spekjes blik borlottibonen blik cannelinibonen 1 bakje mediterrane olijvenmix kappertjes verse rozemarijn zwarte peper olijfolie krielaardappeltjes Bereiden: Bak…

Lees Meer Lees Meer

Courgette-tomaten-lasagna

Courgette-tomaten-lasagna

DINER Deze heerlijke ovenschotel kun je gemakkelijk aanvullen met wat jij (en je liefsten) maar lekker vindt! Serveer er aardappeltjes bij, rijst of brood. Je kunt er vlees aan toevoegen, maar dit hoeft uiteraard niet! Wat heb je nodig? 5 uien, in ringen gesneden 2 teentjes knoflook 2 takjes oregano gedroogde rozemarijn 1 bakje ricotta 1 kg tomaten 2 courgettes Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden Fruit de uienringen met de fijn gehakte knoflook en oregano. Maak op…

Lees Meer Lees Meer

Rawnola

Rawnola

TUSSENDOORTJE ‘Mam, mag ik nog een handje?’ Deze rawnola is bij ons thuis -en ver daarbuiten- een groot succes. Gewoon in het vuistje of verkruimeld op de yoghurt of ijs! Een gezond chocolade-momentje. En….zo gemaakt! Win-win voor mama’s! Wat heb je nodig? – 100 gram havermout/boekweit- 4 dadels, ontpit- 1 el geraspte kokos- 2 el (rauw) cacaopoeder- snufje zout Bereiden:- Snijd de dadels doormidden en verwijder de pitten.- Voeg de ontpitte dadels, havermout of boekweit(vlokken), cacaopoeder, geraspte kokos, snuf zout in…

Lees Meer Lees Meer

Chocolade Bliss Balls

Chocolade Bliss Balls

TUSSENDOORTJE Bliss balls, wie kent ze niet. Omdat we gek zijn op chocolade maakten we eigen variant! …..en voor de echte liefhebber: rol de bliss balls gewoon nog maar een keer door de hagelslag 😉 Wat heb je nodig?  165 gram havermout 60 gram  kokosschaafsel 5 gram (rauw) cacaopoeder 50 gram chiazaad (omdat chiazaad wordt afgeraden in de zwangerschap, kun je dit ook weglaten of vervangen door iets meer havermout te gebruiken) snufje zeezout 75 gram pindakaas 70 gram gesmolten…

Lees Meer Lees Meer

Bananenbrood

Bananenbrood

ONTBIJT – LUNCH – TUSSENDOORTJE Dit bananenbrood is een ware traktatie! Smullen tot de laatste (gezonde) kruimel…. Wat heb je nodig?  3 (rijpe) bananen en 1 banaan voor garnering 50 gram ontpitte dadels 3 eieren 100 gram amandelmeel 50 gram havermout  1 ½ theelepel bakpoeder Handje ongebrande noten (zoals walnoten/ amandelen/ pecan/ hazelnoten, etc.) Zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 175 graden. Maal de havermout fijn in je keukenmachine en doe in een kom. Schil de bananen en doe…

Lees Meer Lees Meer

Dubbeldekker Sandwich

Dubbeldekker Sandwich

ONTBIJT – LUNCH Op een zonnige zondagochtend verraste onze zoon ons met dit overheerlijke ontbijtje! De dubbeldekker sandwich! De liefde van de man gaat door de maag? Nou, geldt ook voor tieners! Wat heb je nodig? (Naast die zoon dan hè?!) 😉 Twee bruine boterhammen Boter (smeer naar wens) Plakje kaas (varieer ook eens met hummus, het recept vind je bij voeding’) Sla Kiemgroente zoals alfalfa Komkommer plakjes Ei (omelet, maar kan ook een spiegelei zijn) Lente uitje (in kleine ringetjes)…

Lees Meer Lees Meer

Healthy pancakes

Healthy pancakes

ONTBIJT – LUNCH Een gezond en stevig ontbijt zorg dat je de dag goed doorkomt. Met dit recept maak je in een handomdraai heerlijke pannenkoeken die ook nog eens goed vullen.  Voeg een toefje kwark of skyr toe en garneer met vers fruit….. gegarandeerd een feestje! Wat heb je nodig? (4 personen) 250g havermout  500 mL melk  1 ei  2 bananen (liefst hele rijpe)  Kwark, skyr of yoghurt naar keuze Vers (of diepvries) fruit naar keuze Ahorn siroop Bereiden: Meng…

Lees Meer Lees Meer