Archief van
Tag: GOOD FOOD FRIDAY

Broodje zuurkool met jackfruit

Broodje zuurkool met jackfruit

DINER LUNCH De winter is bijna ten einde, maar zuurkool is nog altijd heerlijk! Helemaal als het op een broodje zit met gemarineerd jackfruit; echt comfort food! Wat heb je nodig? 2 broodjes 100 gram zuurkool augurken (in dunne reepjes) 1 blik jackfruit 1 eetlepel soja-saus 1 eetlepel ahornsiroop 1 theelepel smoked paprika poeder 1 theelepel komijnpoeder 1 sjalotje (fijngesneden) 1 teentje knoflook (fijngesneden) mosterd mayonaise peper en zout Bereiden Spoel de jackfruit goed af en laat uitlekken. Trek het…

Lees Meer Lees Meer

Dadel bonbons met koffie en caramel

Dadel bonbons met koffie en caramel

TUSSENDOORTJE Koffie-caramel is een heerlijke combinatie! Kunnen we die ook in een gezonde variant maken? Ga maar aan de slag met dit recept, lekker voor bij de….koffie! Wat heb je nodig? 1 rol koekjes (bijvoorbeeld mariekoekjes of digestive koekjes) 2 eetlepels gesmolten kokosolie 2 eetlepel ahornsiroop 5 ontpitte dadels 25 ml water 75 ml espresso snufje zout walnoten (of pecannoten) Bereiden Maal de koekjes in de keukenmachine en voeg daarna de gesmolten kokosolie en ahornsiroop toe. Schep het mengsel daarna…

Lees Meer Lees Meer

Sinterklaastaart met kruidnootcreme-vulling

Sinterklaastaart met kruidnootcreme-vulling

GEBAK Ok, ok, we geven toe….deze taart, daar is niets healthy’s aan! Maar ook dat hoort er wel eens bij toch? En zeker in deze periode. We vieren Sinterklaas met deze heerlijke taart! Wat heb je nodig? 1 pak biscuittaart (bv Dr. Kerker 5 eieren 50ml water Voor het cremelaagje: Enchanted cream (o.a te verkrijgen bij  verschillende bakwinkels zoals ‘de Taartenshop’. Je kunt ook botercreme gebruiken van bv Dr. Oetker) 4 theelepels speculaaskruiden 100 gram fijn gehakte kruidnoten Voor decoratie:…

Lees Meer Lees Meer