Gezonde pepernoot

Gezonde pepernoot

TUSSENDOORTJE

In deze tijd wordt er nu eenmaal meer gesnoept dan normaal. Helemaal niet erg voor een keer, toch? Maar om dan tòch weer iets gezonder te snoepen: bak gezonde pepernoten, zonder toegevoegde geraffineerde suiker. Maar wèl lekker, heel lekker! Probeer ze maar eens!

Wat heb je nodig?

  • 170 gr havermout
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 1 eetlepel kaneel
  • 6 dadels (zonder pit)
  • 5 eetlepels melk
  • 50 ml kokosolie
  • 2 eetlepels honing

Bereiden:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Maal de havermout, speculaaskruiden en kaneel fijn in de keukenmachine.
  3. Voeg er daarna de dadels, melk, kokosolie en honing toe en laat weer malen tot er een fijne massa ontstaat.
  4. Kneed het met je handen even door. Als het te droog is, voeg wat melk toe. Is het te nat, voeg wat havermout toe.
  5. Kneed er dan kleine pepernootjes van en leg die op de met bakpapier bekleedde bakplaat.
  6. Bak ze zo’n 15 minuten totdat ze beetje lichtbruin van kleur zijn.
  7. Laat ze goed afkoelen, dan harden ze ook uit.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *