Romige preisoep

Romige preisoep

LUNCH

Een lente soep! Heerlijk om bij de paasbrunch te serveren!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 2-3 preien
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 el bloem
  • 1 L water
  • 2 boullionblokjes
  • kookroom
  • peper

Bereiden:

  1. Snijd de prei in ringetjes en was deze goed
  2. Fruit de ui en een teen knoflook in een soeppan
  3. Voeg de prei toe
  4. Voeg de bloem toe zodra de prei zacht is (let op, verdeel deze goed, ander krijg je klontjes)
  5. Voeg steeds kleine beetjes water toe en laat dit opkoken
  6. Voeg tussendoor een boullionblokje toe en gebruik op 1L water 2 boullion blokjes
  7. Laat nog even gaar koken en maak de soep glad met een staafmixer
  8. Voeg peper naar smaak toe en een scheutje kookroom (voor een light variant laat je deze weg)
  9. Variatietip: voeg gerookte zalm of forel toe als extra smaakmaker!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *