Hummus

Hummus

LUNCH-TUSSENDOORTJE

Niets zo lekker als eigengemaakte humus waarbij je heel gemakkelijk kunt variëren naar smaak van je kids of jezelf natuurlijk! Heerlijk als dip of spread op brood of cracker!

Wat heb je nodig?

  • 1 tl tahin (sesampasta)
  • 1 blik kikkererwten (450 g)
  • 2 teentje knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 halve citroen
  • peper en zout naar smaak

Bereiden:

1. Spoel de kikkererwten met water af in een vergiet

2. Pers de halve citroen uit en vang het sap op

3. Pers de knoflookteentjes uit of snijd ze heel fijn

4. Doe vervolgens alle ingrediënten, op het zout en de peper na, in de keukenmachine. Meng tot het een gladde pasta is geworden. Is het mengsel nog iets te dik, dan kun je wat water toevoegen.

5. Breng de hummus op smaak met zout en peper.

En nu variëren maar:

Zoete aardappel hummus: 2 grote zoete aardappelen, Basisrecept (zie hierboven) Snijd de zoete aardappel klein en kook ze in een klein laagje water gaar. Voeg de zoete aardappel bij stap 4 van het basisrecept toe.

Pittige geroosterde rode peper hummus: 2 tot 3 geroosterde rode paprika’s (uit pot) Cayennepeper naar smaak, Basisrecept (zie hierboven) Spoel de geroosterde paprika’s goed af en voeg ze bij stap 4 van het basisrecept toe. Breng de hummus op smaak met cayennepeper.

Rode bieten hummus: 2 bieten Basisrecept (zie hierboven) Snijd de bieten in stukken en kook of stoom ze in een klein laagje water gaar. Hoe kleiner je de stukken maakt, hoe sneller ze gaar zijn. Voeg de bieten bij stap 4 van het basisrecept toe.

Eén gedachte over “Hummus

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *