Gepofte bonen (maaltijd)salade

Gepofte bonen (maaltijd)salade

LUNCH – DINER

De boon is al een tijd weer hot and happening. Het liefst in alle soorten, vormen, maten én gerechten. Makkelijk te gebruiken voor lunch, maar ook voor het avondeten. Met deze heerlijke maaltijdsalade maken we een duik in de bonen en geloof ons, daar kom je voorlopig nog niet uit. Smakelijk!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • Veldsla
  • 250 gram spekjes
  • blik borlottibonen
  • blik cannelinibonen
  • 1 bakje mediterrane olijvenmix
  • kappertjes
  • verse rozemarijn
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • krielaardappeltjes

Bereiden:

  1. Bak de spekjes in een koekenpan, leg ze daarna op een stuk keukenpapier.
  2. Bak in dezelfde pan de aardappeltjes.
  3. Pof in een andere pan de bonen, gebruik geen olie in de pan!
  4. Voeg daarna de olijven (eventueel doorgesneden) en kappertjes toe aan de sla. Maak op smaak met peper en rozemarijn.
  5. Serveer de gepofte bonen, aardappeltjes en spekjes bovenop de sla.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *